gesund und schnell fertig

Gemüse – Curry mit Tomatencouscous

KUUUSSS KUUSSS!! wenn das mein Söhnchen schreit, bekommt Mama leider kein Bussi, sondern hat Hunger 😉 … was brauche ich ? Couscous 220gr Couscous 400gr Wasser 100gr passierte Tomaten 1,5 TL Salz 20gr Olivenöl gerebelten Knoblauch Prise Pfeffer Kräuter nach Lust und Laune Gemüsecurry 100 gr Zwiebeln 20gr Olivenöl 1 Apfel 200gr Karotten 100gr rote[…]

Toastbrot für 3 – jährige!

„Ihh, Mama, wegschneiden“, „neein, da is was hartes dran“, „Mama, ich mag kein braunes Brot“, „nicht so rum schneiden, andersrum“ Für 3 – jährige ein Brot schmieren kann eine Herausforderung sein. Deswegen kommt nun ein Brot, dass zumindest mein kleiner Herr isst. Schön schwabelig und garantiert ohne harter Kruste. Wie Toastbrot eben 🙂 … was[…]

Sommerlicher Kartoffelsalat

Sommerlicher Kartoffelsalat

Auch wenn es im Moment gerade nicht danach aussieht, es könnte doch mal Sommer werden und zum Grillen braucht man Kartoffelsalat. 😉   .. was brauche ich? 600 gr Kartoffeln 1 rote Paprika 100gr Gewürzgurken 1 Knoblauchzehe 150gr Saure Sahne 1 EL Essig 2 EL Olivenöl 2 TL Salz 1/4 TL Pfeffer Kräuter nach Lust[…]

Spargelquiche

Spargelquiche

Spargel – quasi zum Mitnehmen 🙂   … was brauche ich? Teig 250gr Dinkelmehl Type 630 1 Ei Größe M 100gr Margarine 1 TL Salz 1 Prise Muskat 1 EL kaltes Wasser   Belag 600gr Spargel 150gr Schinken 100gr Käse (z.B. Emmentaler oder Gouda) 150gr Schmand 50gr Joghurt 2 Eier 1 TL Salz 1/2 TL[…]

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Leckere Teigschiffchen

Teigschiffchen   Schade, dass es manchmal kein Geruchsinternet gibt! Hier wäre es einmal sinnvoll! … was brauche ich? Teig 100gr Milch 20gr Hefe 15gr Zucker 150gr Joghurt 450gr Dinkelmehl Type 630 110gr Olivenöl 1TL Salz 1 Eiweiß (das Eigelb wird später verwendet) 1 Pck. Backpulver 1 Prise Kümmel 1/2 TL Paprika edelsüß Belag 100gr rote[…]

erbeerquark

Erdbeer – Quark – Kuchen

Thermomixrezept mit kuhmilcheiweißfreien Rührboden da mein Sohn eine Allergie auf Kuhmilcheiweiß hat, muss ich diese meiden. Daher gibt es ein Stück ohne Kuhmilch 🙂 … was brauche ich ? für den Rührteig: 250gr Sonnenblumenmargarine 250gr Zucker 250gr Mandelmilch 500gr Mehl 1 Pck. Backpuler 1 Prise Salz 4 Eier für den Belag: 300gr Magerquark 100gr Schmand 1[…]

dinkelmilchbrot

Knuspriges Dinkelmilchbrot

… was brauche ich?    20gr Hefe 15gr Sauerteigextrakt (trocken) 550gr Dinkelmilch 350gr Weizenmehl Type 405 220gr Roggenmehl Type 1150 3 TL Salz 1 TL Brotgewürz (z.B. Saitenbacher: Kümmel Fenchel Anis) 20gr Leinsamen Zubehör: Schüssel, Geschirrtuch, Schaber, Tongefäß wie z.B. den Römertopf … wie mache ich es? 1. Dinkelmilch, Sauerteigextrakt und die Hefe in den[…]

broetchen

Helle Brötchen

Brötchen, ähh ich mein natürlich Semmeln, Wecken, knusprig wie vom Bäcker! … was brauche ich? 320gr Wasser 20gr Frischhefe 500gr Weizenmehl Type 550 1TL Salz 1TL Gerstenmalz Zubehör Schaber, Schüssel, Geschirrtuch, Baguette-Blech … wie mache ich es? 1. Das Wasser und die Hefe in den Mixtopf geben und 1 Min/37°C/Stufe 1 einstellen. 2. Die restlichen Zutaten[…]